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端午佳節粽飄香 ,總讓人垂涎三尺食指大動 ,但對於胃病 、胃腸道患者應酌量攝取 。製作粽子的原料糯米 ,油性及黏性較大 ,過量進食容易引起消化不良 ,並因此產生胃酸分泌增多、腹脹 、腹痛 、腹瀉等症狀 ,所以不可貪食 。
吃粽子的同時搭配蔬菜 、水果可以幫助腸道蠕動 ,避免因吃粽子引起的消化不良 。可搭配白蘿卜 ,能促進消化 ,或者多搭配吃些香蕉 、黑木耳 、菠菜等具有通便功效的食物 ,或者吃些山藥 ,山藥可以健脾益胃助消化 ,可以減輕腸胃負擔 。
粽子蒸熟後會釋放出一種膠性物質 ,吃後會增加消化酶的負荷 。患胃病及十二指腸潰瘍病的人若貪吃粽子 ,很有可能造成潰瘍穿孔 、出血 ,病情加重 。過於油膩的粽子 ,也會引起消化不良 、脹氣 ,使胃腸道疾病加重 。
白粽沒有餡料 ,全是糯米製成 ,搭配紅茶一起食用 ,能襯出紅茶的香氣 ,還不失粽子原有的清香 。此外 ,紅茶中還含有豐富的維生素 ,正好彌補了白粽 。
食用甜粽子 ,如紅棗粽 、豆沙粽等 ,適合搭配綠茶和薄荷茶能增強人體葡萄糖代謝 ,減少糖分在體內停留的時間 。
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